胶原蛋白又称胶原，是一种天然蛋白质，广泛存在于动物的皮肤、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带与血管中，是结缔组织中极重要的结构蛋白质。胶原是由3条钛链拧成螺旋的纤维状蛋白质，具有很强的韧性、热稳定性与机械强度，而不同组织中的胶原，又有差异，具有独特的功能。
       在对胶原蛋白的利用方面，除主要的医用、美容等方面，新的用途不断被开辟。新的用途主要着眼于胶原蛋白独特的宏观物理性能，即纤维性能，用于纺织、包装材料等领域。国内外目前对胶原蛋白的研究，多集中在化妆品、医学领域。

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